Menu Brunch dia dos pais

Preço

R$ 80 (antecipado)

R$ 90 (feita no dia)

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Horário do serviço:

10:00 até 12:00

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Serviço:

Por questões de segurança. A gastronomia será servida em um ponto de buffet, com garçons uniformizados montando o prato de cada cliente.

Bakery – Patisserie - (Pães Fermentação Natural)

• Seleção de Pães feitos artesanalmente com fermentação natural e farinha importada da França

• Seleção de Bolos

• Seleção de tortas doces e salgadas

Charcuterie - (Produção 100% artesanal Colonial)

• Seleção de defumados produzidos na casa

Quentes

• Ovo Mexido

• Batata Rosti

• Risoto Produzido com grão arbóreo importado da itália

• Carne

• Massa artesanal recheada

• Caldo/sopa

Queijos

• Tábua de queijos

Acompanhamentos (Todos feitos Artesanalmente)

• Manteiga

• Geleia de Morango

• Geleia de frutas Amarelas

• Requeijão

• Frutas da Estação

• Sucrilhos

• Granola

• Iorgute Variado

• Salada de folhas

Bebidas

• Café

• Água

• Leite

• Chás

• Chocolate quente

• Sucos Naturais

Menu Almoço dia dos pais

Preço

R$ 210 (antecipado)

R$ 250 (feita no dia)

​

Horário do serviço:

12:30 até 15:00

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Serviço:

Por questões de segurança. A gastronomia será servida em um ponto de buffet, com garçons uniformizados montando o prato de cada cliente.

Saladas:

• Salada de aspargo, grana padano e tomate com aceto balsâmico e broto e molho holandês.

• Carpaccio de atum defumado com gergelin preto e branco

• Salada de bacalhau

• Red salad com folhas de beterraba, dragon fruit, tomate, vinagrete.

• Verdes a azeite de laranja.

Ilha de massas e risoto: (Produção 100% Artesanal Colonial)

• Agnolot de salmão com crean chease

• Sorrentine de canastra

• Sorrentine colonial

• Ravióli de de galinha d’angola

Molhos:

• Manteiga

• Alfredo

• Pomodoro

• Cogumelos

Risoto - (Feito com Grão arbóreo importado da Itália que garante cremosidade ideal)

Toppings:

• Alho

• Alho defumado

• Manjericão

• Bacon

• Aliche

• Pimenta dedo de moca

• Abobrinha frita

• Berinjela frita

• Tomate seco

• Linguiça kielbasa

• Calabresa

• Queijo de cabra

• Brie

• Golda

• Presunto

• Mussarela

• Alho poro

• Aspargo

• Açafrão

Carnes:

• Dobradinha

• Costela de angus cozida em baixa temperatura e defumada

• Paella de frutos do mar

• Camarão a grega

• Belly ribs com barbecue de maçã

• Mignon com cogumelos ao molho oriental

• Salmão em crosta de pistache e molho de yuzu

• Galeto recheado com queijo malacaxetae bacon artesanal assado e bem dourado

• Arroz

• Batata assada

• Legumes no vapor

Sobremesas:

• Pudim de tapioca

• Torta de limão

• Cheese cake com frutas vermelhas

• Torta mousse de chocolate

• Torta fraisier de morango

• Brasil: Mousse de coco com chutney de abacaxi e manga