Serviço de Buffet, Franco Americano em eventos no Buffet Colonial, Moema, São Paulo

Atualizado: 15 de Dez de 2018


Serviço de Buffet

Quando escolhemos o estilo Franco Americano, sistema de Buffet em ponto fixo, muitas vezes ficamos com medo da fila, quando escolhemos este serviço queremos que o evento seja mais movimentado e que o convidado tenha a liberdade da escolha dos itens do jantar e da quantidade que ele deseja.


No Colonial, trabalhamos com o sistema franco americano aonde diferente de um self servisse, temos uma equipe de garçons que servem seus convidados, seus amigos não vão precisar ter esta habilidade de pegar o risoto por exemplo, isso tb evita as filas que não andam, pois o que trava as filas são as pessoas que demoram para pegar por falta de habilidade e a reposição mal efetuada pelos garçons que demoram para a troca de itens que acabam.


Auditoramos como no coquetel todas as reposições, com uma equipe especializada, quando um dos itens do réchaud está acabando temos um líder de réchaud, que reporta via rádio ao responsável da retaguarda, que por sua vez reporta imediatamente ao chef de cozinha, iniciando a produção, o responsável da retaguarda anota o item solicitado o horário de pedido e o tempo que levou para a cozinha produzir, isso para que seja controlado o tempo de produção, evitando assim a demora descontrolada e tb um controle interno da eficiência da equipe de salão e cozinha.


Serviço Franco Americano no Buffet Colonial


FALE CONOSCO

De Segunda a Sábado das 10 as 20 horas. 

Telefone: 11-2879-2255

WhatsApp: 11-99795-1423

Mídias sociais: @colonial

Al Maracatins 62 Moema São Paulo

eventos@buffetcolonial.com.br

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Buffet para Casamentos, Buffet para Debutantes, Serviço de Coffee Break, Espaço de eventos para palestras, São Paulo, Moema

(11) 2879-2255

Al Maracatins 62 Moema São Paulo

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